滋賀県湖北地域でゴミ拾い活動をするエコチーム「ロハスタイル」です。

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申年の梅

近畿地方も先日梅雨明け宣言がなされました。

今年は待ちに待った梅雨明け。と言いますのも、今年初めて梅を漬けたからです。

梅干しは梅の収穫される頃に塩漬けし、1ヵ月半程置いて、梅雨が明けた夏の土用の頃晴天が続く日に天日に干します。通常3日程とか。

 

梅干し作りは始めての試みですが作業もそう難しいものではなく、一昔前は恐らく各家庭で当たり前のように行われていた季節行事だったのだとうかがえます。自然の恵みと季節の巡りによって日々の生活が成り立っているのだなぁと改めて実感する梅干しづくり。そして想うは日本人の保存食の知恵の素晴らしさ。

そして図らずも縁起が良いと云われる申年の梅。

紫蘇漬けの割には色があまり入っていないかなぁ…なんて反省点もありながら、日々是精進。我が家でもこれから毎年の季節行事にしてゆきたいと思います。

 

梅の良い香りに包まれ、自家製梅干がいただける日も待ち遠しい限りです。早く白いご飯とともに頬張りたいものです。

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